জয়তুন তেল ব্যবহারের উপকারিতা-ত্বীন ফলের ১০টি গোপন উপকারিতা

প্রিয় পাঠক জয়তুন তেল বিভিন্নভাবে ব্যবহার করা যায়। জয়তুন তেল ব্যবহারে উপকারিতা ও ত্বীণ ফলের ১০ টি গোপন উপকারিতা হল এটি আমাদের রান্নায় ও আমাদের ত্বক এবং চুলের সৌন্দর্যে ব্যবহার করা যায়। এটি নিয়মিত খেলে ও ব্যবহার করলে আমাদের শরীরের বিভিন্ন ধরনের রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে ।

ত্বীণ ফলের মধ্যে রয়েছে প্রায় ৭১ টির ও বেশি পুষ্টি উপাদান ক্যালসিয়াম আয়রন পটাশিয়াম ম্যাগনেসিয়াম জিংক কপার ওমেগা ৩ ও ৬ ডায়েট্রি ফাইবার এবং বেশ কয়েক প্রকার ভিটামিন। এজন্য এই ফলটি খেলে আমাদের শরীর সুস্বাস্থ্যকর ও শক্তিশালী হয়ে ওঠে।

জয়তুন তেল বা জলপাই তেল যেটাই বলি না কেন বাজারে অলিভ অয়েল নামেই পরিচিত। এই তেলে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খনিজ ও ভিটামিন সহ আরো অনেক উপাদান আছে যা আমাদের শরীরের এবং ত্বকের বিভিন্ন ধরনের রোগ নিরাময় করতে সাহায্য করে। এই তেল আমাদের মাথার খুশকি দূর করতে সহায়তা করে এ সম্পর্কে জানতে নিচে আরও পড়ুন।

জয়তুন কে বিভিন্ন দেশে ভিন্ন ভিন্ন নামে ডাকা হয়। আমাদের দেশে আমরা জলপাই ও অলিভ নামে ডেকে থাকি। তবে পবিত্র কুরআনে একে জয়তুন নাম দেওয়া হয়েছে। জয়তুন কিংবা জলপাই এর মধ্যে থেকে অলিভ অয়েল তৈরি হয়। এরমধ্যে এন্টিঅক্সিডেন্ট খনিজ ও ভিটামিন এবং আরো পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ উপাদান আছে। 

এই তেলের বৈজ্ঞানিক নাম হচ্ছে (ওলেয়া ইউরোপিয়া)। এইতেলের মধ্যে সবচেয়ে ভালো তেল হচ্ছে এক্সট্রা ভার্জিন জয়তুন তেল। এই তেলের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও মিনারেল এর পরিমাণ অন্যান্য জয়তুন তেলের চাইতে বেশি। কিন্তু এসিডের পরিমাণ অনেক কম। চুলের যত্নে এইতেল অনেক সাহায্যকারী ভূমিকা পালন করে।

পবিত্র কুরআনে মহান আল্লাহতালা এই ত্বীণ সম্পর্কে বলেছেন। তবে কুরআনে যে ত্বীণ ফলের কথা উল্লেখ আছে এই ত্বীণ ফল আমাদের বাংলাদেশে নাই। এই ডুমুরের বৈজ্ঞানিক নাম (Ficus hispaida) এবং 

পবিত্র কোরআনে যে ত্বীণ ফলের কথা বর্ণনা করা হয়েছে তার বৈজ্ঞানিক নাম (Ficus carica)। ত্বীণ ফলে বিদ্যমান আছে অনেক পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ উপাদান ভিটামিন এ, বি, সি ও কে জিংক আয়রন পটাশিয়াম ম্যাগনেসিয়াম ও কপার। ত্বীণ ফল খাওয়ার উপকারিতা হল ।

বিশ্বনবী হযরত মুহাম্মদ সাঃ আমাদের উদ্দেশ্য বলেছেন এটি একটি বরকত পূর্ণ ও পুষ্টিগুণ সম্পন্ন গাছের তেল। ত্বকের যত্নে জয়তুন তেলের উপকারিতা অনেক ।

বিশ্বনবী হযরত মুহাম্মদ সাঃ এর প্রিয় খাবার গুলির মধ্যে জয়তুন ফল একটি। জয়তুন ফলের উপকারিতা গুলো জেনে নিন। 

আমাদের প্রিয় নবী হযরত মুহাম্মদ সাঃ এর অনেক পছন্দের একটি খাবার এই ত্বীণ ফল। ত্বীণ ফল কি ডুমুর ফল এ সম্পর্কে জানুন। বিশ্বের বিভিন্ন দেশে যেমন মিশর তুরস্ক যুক্তরাষ্ট্র জর্ডান ও ভারতে এই ফলটির নাম আন্জির। তবে মধ্যপ্রাচ্যের দেশ সৌদি আরবে এই ফলটিকে ত্বীণ ফল নামে ডাকা হয়। এর বৈজ্ঞানিক নাম (Ficus carica L) moraceae. (Genus ficus) 

আরও পড়ুনঃ রসুন খেলে পুরুষের গোপন সমস্যা কেটে যাবে

ও এর ইংরেজি নাম (The fig) তবে আমাদের বাংলাদেশে ডুমুর ফল কেই ত্বীণ ফল বলা হয়। এটি অনেক সুস্বাদু ও পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ ফল যা খেলে আমাদের শরীরের বিভিন্ন ধরনের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাবৃদ্ধি পায়। তবে পবিত্র কুরআনে যে ত্বীণ ফলের কথা উল্লেখ আছে সেটি আমাদের বাংলাদেশে নেই এটি শুধু মধ্যপ্রাচ্যের 

দেশ গুলোতেই আছে সৌদি আরব তুরস্ক মিশর সংযুক্ত আরব আমিরাত এসব দেশগুলোতে পাওয়া যায়। আমাদের দেশে কোথাও কোথাও এ ডুমুর ফলকে আবার কাক ডুমুর জগই ডকডমি ইত্যাদি নামে ডাকা হয়।

আমাদের দেশের জয়তুন তেল হিসেবে যে তেল পাওয়া যায় তাকে অলিভ অয়েল বলে। অনেক দামী একটি তেল। জয়তুন তেল ব্যবহারের নিয়ম সম্পর্কে জেনে নিন। এইতেল শুধু রান্নাই না এটি আমাদের সুস্বাস্থ্যের জন্য ঔষধি গুন হিসেবে কাজ করে। সেজন্য এই তেল বহুকাল আগে থেকে ব্যবহার হয়ে আসছে। 

আরও পড়ুনঃ স্ট্রবেরি খাওয়ার গোপন উপকারিতা জেনে নিন

এই তেল  রান্নার পাশাপাশি আমাদের শরীরের ত্বকের ও চুলের যত্নে ব্যবহার করা হয়। এই তেলের মধ্যে অনেক বেশি পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন ও খনিজ উপাদান রয়েছে। কয়েক প্রকারের জয়তুন তেল বাজারে পাওয়া যায় ।

জয়তুন বা জলপাই এর তেল বাজারে অলিভ অয়েল নামে বিক্রি হয়। তবে কিছু কিছু সিন্ডিকেট কারি দোকানদাররা এই তেলের নকল পণ্য বাজারে বিক্রি করছে আসল পণ্যের ছিল লাগিয়ে। এইজন্য এইসব তেল বাজার থেকে কেনার সময় সঠিকভাবে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে কিনবেন। কেননা খারাপ তেল ব্যবহার করলে আমাদের শরীরে বিভিন্ন ধরনের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি হতে পারে।