আঁশযুক্ত খাবার কি কি-আঁশযুক্ত মাছ কি জানুন

প্রিয় পাঠক আঁশযুক্ত খাবার কি কি ও আঁশযুক্ত মাছ কি জানুন। আমরা বেশিরভাগ সময় মনে করি বাজারের সবচাইতে দামি খাবারগুলোতে অনেক বেশি পরিমাণে আঁশ উপাদান বিদ্যমান থাকে কিন্তু এ ধারণাটি পুরোপুরি ভুল

আমরা আমাদের নিয়মিত খাদ্য তালিকায় প্রচুর পরিমাণে আঁশ যুক্ত খাবারের ঘাটতি পূরণ করতে পারি। এইসব খাবার খেলে আমাদের দেহ সুস্বাস্থ্য বজায় থাকবে।

আমাদের প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় প্রধান খাবার হিসেবে ভাত রয়েছে। আমরা অনেক বেশি পরিমাণে ভাত খাওয়ার ফলে আঁশ যুক্ত খাবার থেকে পুষ্টি গ্রহণ করতে পারি না কিন্তু খুব সহজে বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি ও ফলমূল এর মধ্যকার আঁশ যুক্ত খাবার খেয়ে আমাদের শরীর প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করতে পারে সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে নিচে আরও পড়ুন।

আমাদের দেহ নিয়মিত সুস্থ সুন্দর রাখার জন্য আমাদেরকে বেশি বেশি প্রোটিন ও পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার খেতে হয়। নিয়মিত সুস্থ থাকার জন্য আশঁ যুক্ত খাবার খুবই কার্যকরী উপাদান আমাদের দেহের জন্য। আঁশ যুক্ত খাবার আমাদের কোষ্ঠকাঠিন্য রোগ দূর করতে সাহায্য করে ও হজমের সমস্যা থেকে রক্ষা করে। এছাড়াও এটি কোলন ক্যান্সার এর ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। আশঁ যুক্ত খাবার গুলি হল

যেসব মাছে আঁশ আছে এ ধরনের মাছগুলোতে প্রচুর পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে যেমন প্রোটিন ভিটামিন খনিজ ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড। ওমেগা থ্রি ফ্যাটি এসিড মাছে প্রচুর পরিমাণে থাকে যা আমাদের হৃদরোগ মানসিক স্বাস্থ্য ও শিশুর মস্তিষ্ক ভালো রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও আঁশ যুক্ত মাছে আরো বেশ কিছু উপাদান রয়েছে যেমন ভিটামিন ডি আয়রন 

সেলোনিয়াম ভিটামিন বি১২ জিংক ফরফরাস ও আয়োডিন। এইসব উপাদান আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আশঁ যুক্ত মাছ কি কি জেনে নিন। আমাদের দেশে বিশেষ করে সামুদ্রিক মাছগুলোতে প্রচুর পরিমাণে আশঁ বিদ্যমান থাকে যেমন স্যালমান মেকারেল হিলসা সার্ডিন এইসব মাছগুলোতে প্রচুর পরিমাণে আশঁ থাকে।

আঁশ যুক্ত খাবারের পাশাপাশি আঁশ যুক্ত ফল খাওয়া আমাদের জন্য ভীষণ উপকারী। যা আমার দেহে গুরুত্বপূর্ণ উপকারী উপাদান প্রদান করে থাকে । আঁশযুক্ত ফল কি কি জেনে নিন যেসব ফলে অনেক বেশি পরিমাণে আঁশ যুক্ত উপাদান রয়েছে সেগুলো হলঃ

আঁশযুক্ত খাবার কাকে বলে জেনে নিন। আসান ভাষায় বলতে গেলে উদ্ভিদ জাতীয় কিংবা বিভিন্ন উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত যে ধরনের শাকসবজি ও ফলমূল খাবারের অংশটুকু আমাদের শরীরে পরিপাকতন্ত্রকে হজমে ব্যাঘাত ঘটায় অথবা শোষণ করতে পারেনা সেই অংশটুকু কেই আঁশ যুক্ত খাবার বলে। মানব দেহের পরিপাকতন্ত্র আমিষ শর্করা 

অথবা চর্বি জাতীয় খাবার খুব সহজে হজম ও শোষণ করতে পারলেও সেলুলোজ নির্মিত উদ্ভিদের অংশকে হজম করতে পারে না। আর এই সেলুলোজ নির্মিত উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত খাবারগুলিকেই আঁশ যুক্ত খাবার বলে।

সবচেয়ে বেশি আঁশযুক্ত খাবার গুলোর মধ্যে রয়েছে। বিভিন্ন ধরনের উপকারী উপাদান যেসব খাবার খেলে আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। এজন্য সব সময় এসব আঁশ যুক্ত খাবার গ্রহণ করা আমাদের জন্য অনেক প্রয়োজন নিয়মিত খাদ্য অভ্যাসে এ ধরনের খাবার রাখতে হবে যেমন

ছোলা খেসারির ডাল ও মটর এর অনেক বেশি পরিমাণে আঁশ বিদ্যমান রয়েছে এছাড়াও যেসব খাবারগুলিতে অনেক বেশি পরিমাণে আর রয়েছে সেগুলো হলোঃ

আঁশ যুক্ত বিভিন্ন ধরনের খাবারের মধ্যে আঁশ যুক্ত সবজির অনেক গুরুত্ব আমাদের দেহের পুষ্টি উপাদান বৃদ্ধি করার জন্য। সবচেয়ে বেশি আঁশযুক্ত সবজি কোন গুলো জেনে নিন।

এ ধরনের খাবার খেয়ে আমরা নিয়মিত ভাবে আমাদের দেহকে সুস্থ রাখতে সক্ষম হব। এজন্য নিয়মিত পুষ্টিকর খাবারের পাশাপাশি অনেক বেশি পরিমাণে আশঁ যুক্ত খাবার খেতে হবে যা আমাদের দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।