লাউ গাছ ও লাউ এর উপকারিতা জেনে নিন

Md.Rashed

১ মে, ২০২৪

সম্মানিত পাঠক লাউ গাছ ও লাউ এর উপকারিতা জেনে নিন। লাউ গাছ এর পাতা ও ফল দুটোই খুবই গুরুত্বপূর্ণ সবজি উপাদান। যা আমরা নিয়মিত রান্না করে খেয়ে থাকি। এইফল গাছ এর ডগা ও পাতায় অনেক পরিমাণে পুষ্টি উপাদান বিদ্যমান রয়েছে যা খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরের বিভিন্ন ধরনের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়

এই সবজিতে বর্তমান সময়ে বিভিন্ন ধরনের ফরমালিন ব্যবহার করা হচ্ছে খুব দ্রুত বড় করানোর জন্য তবে বাজার থেকে কেনার সময় ভালোভাবে পরীক্ষা করে এই সবজিটি কেনা প্রয়োজন

ভূমিকা

এই ফলে বিদ্যমান রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আমিষ প্রোটিন চর্বি শর্করা ক্যালরি। ১০০ গ্রাম এইফল এ বিদ্যমান থাকে ৯৬ শতাংশ জলীয় অংশ। এইফলের গাছের প্রায় সব কিছুই খাবার জন্য রান্না করে খাওয়া যায়। এই সবজি সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে জানতে নিচে আরও পড়তে থাকুন।

লাউ গাছ

এইফল মূলত শীতকালীন একটি সবজি। লাউয়ের ইংরেজি নাম-( Bottle Gourd ) এবং বৈজ্ঞানিক নাম ( Lagenaria Siceraria )। এর গাছগুলি প্রচুর লতাপাতার শাখা-প্রশাখা সৃষ্টি করে থাকে আর এখান থেকে এইফলের সৃষ্টি হয় যা কাঁচা অবস্থায় তরকারির রান্না করে খাওয়া হয়। এই সবজি বছরের সব সময়ই পাওয়া যায় এই সবজিতে বিদ্যমান রয়েছে অনেক বেশি পরিমাণে খনিজ উপাদান ও পানি যা আমাদের দেহের জন্য ভীষণ উপকারী।

লাউ এর উপকারিতা জেনে নিন

এইফল অত্যন্ত পুষ্টি গুণসমৃদ্ধ একটি সবজি রোজগার রান্নাই এইফলের তরকারি খেলে আমাদের শরীরে অনেক পুষ্টির চাহিদা পূরণ হয়। এইফলের উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন।

আরও পড়ুনঃ কাঁচা ডুমুরের উপকারিতা জানুন

লাভে বিদ্যমান আছে অনেক বেশি পরিমাণ ফসফরাস ও ক্যালসিয়াম যেটি আমাদের দেহের ঘাম জনিত লবণের ঘাটতি দূর করতে এবং দাঁত ও হারকে মজবুত করতে সাহায্য করে।
নিয়মিত এইফল খেলে আমাদের শরীরের ত্বকের আদ্রতা বজায় রাখে।
প্রস্রাবের সংক্রমণ জনিত সমস্যা দূর করে মানবদেহের কিডনির কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে
এইফল এ অনেক বেশি পরিমাণে পানি আছে যা আমাদের দেহে পানির পরিমাণ ঠিক রাখতে সহায়তা করে। ও ডায়রিয়া রোগ হলে দেহের জল শূন্যতা রোগ দূর করে।
সপ্তাহে দুই থেকে তিন দিন এইফল এর তরকারি খেলে আমাদের মাথার চুল পড়ারও দূর হয়ে চুলের গোড়া অনেক শক্ত করে। এবং অল্প বয়সের চুল পেকে যাওয়ার হাত থেকে রক্ষা করে।
মানবদেহের বিভিন্ন ধরনের সমস্যা যেমন পেট ফাঁপা অর্শ কোষ্ঠকাঠিন্য এ ধরনের রোগ প্রতিরোধ করতে এই সবজি খুব কার্যকর পালন করে।
এই ছবিটা অনেক বেশি পরিমাণে রয়েছে ভিটামিন সি প্রোটিন আয়রন ফাইবার ও বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান এজন্য এই সবজি রান্না করে খেলে আমাদের ত্বকের উপরে তৈলাক্ত ভাব দূর করতে ও মুখের বিভিন্ন কালো দাগ ও ব্রণ সারাতে মুখ্য ভূমিকা পালন করে।
আমাদের দেহের বিভিন্ন ধরনের সমস্যা যেমন ডায়রিয়া জ্বর ও অন্যান্য অসুখে শরীরে ডিহাইড্রেশন বা পানি শূন্যতা রোগ দেখা হলে এই সবজি খেলে খুব দ্রুত তার সেরে যায়।
এই সবজি খেলে আমাদের দেহের রক্তের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে
মানবদেহে কিডনি ও জন্ডিসের সমস্যা সৃষ্টি হলে এই সময় এইফল খাওয়া অত্যন্ত উপকারী
ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এইফল অনেক উপকারী খাবার

লাউ চাষ পদ্ধতি সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন

লাউ চাষ পদ্ধতি সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন। এইফল চাষ নিয়ে অতিরিক্ত কোন পরিচর্যা করার প্রয়োজন হয় না এটি আমাদের বাড়ির উঠানে যে কোন জায়গাতেই খুব সহজেই সৃষ্টি হতে পারে। এইফল চাষ নিয়মের পদ্ধতি হলঃ

আরও পড়ুনঃ শীতকালিন সবজির পুষ্টিগুন জেনে নিন

প্রথমে চারা তৈরীর জন্য ছোট ছোট কিছু পলিথিন ব্যাগে অল্প কিছু পরিমাণে পচা গব্বর ও দোআঁশ মাটি ১০০ গ্রাম ইউরিয়া মিশ্রিত পানি ভালো ভাবে মিক্স করে নিতে হবে। এই প্রক্রিয়াটি করে চার থেকে পাঁচ দিন রেখে দিয়ে এই পলিথিন ব্যাগগুলোতে একটি করে বীজ ফোন করে নিতে হবে খেয়াল রাখতে হবে বীজ বপণের আগে ১২ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
চারা রোপনের আগে সঠিক বেড তৈরি করে পর্যাপ্ত পরিমাণে জৈব সার গোবর ইউরিয়া টিএসপি একসঙ্গে মিক্স করে প্রতিটি চারার গর্তে দিতে হবে এবং সেখানে নিয়মিত পানি দিতে হবে তারপর চারা গুলোকে রোপণ করে সঠিক নিয়মে পরিচর্যা করলে খুব দ্রুত বড় হতে থাকবে এবং ৩০ থেকে ৪০ দিনের মধ্যেই ফল বড় হওয়া শুরু করবে।
এইফল গাছ রোপনের পর সঠিক নিয়মে পরিচর্যা করতে হবে এর জন্য স্থানীয় কৃষি কর্মকর্তাদের কাছে গিয়ে সঠিক পরামর্শ গ্রহণ করতে হবে।
এইফল গাছের বয়স ১৫ থেকে ২০ দিন হয়ে গেলে জমির উপরে মাচা তৈরি করে দিতে হবে বাস ও নেট দিয়ে যাতে লাভগুলো বড় হয়ে নিচে ঝুলে থাকতে পারে।

লাউ এর ইংরেজি কি জানুন

এইফল শীতকালীন ফল হলেও এটি এখন বছরের প্রায় সবসময়ই পাওয়া যায়। সবুজ রঙের লম্বা আকৃতির এই সবজিটি খেতে অনেক সুস্বাদু। এজন্য সকলে নিয়মিত খাদ্য তালিকায় এই সবজিটিকে খেয়ে থাকেন লাউ এর ইংরেজি কি জানুন । এইফলের ইংরেজি হলঃ ( Bottle Gourd ) ।

লাউ এর অপকারিতা জেনে নিন

এইফল যেমন দেখতে অনেক সুন্দর খেতেও অনেক সুস্বাদু। বাজারে গেলে এইফল চোখে পড়লে আমরা কেনার চেষ্টা করি সবজিটি অত্যন্ত পছন্দনীয় সবার কাছে। এইফলের অনেক গুনাগুন থাকলেও এর বিশেষ কিছু ক্ষতিকর দিকও রয়েছে। লাউ এর অপকারিতা জেনে নিন

সব কিছুরই একটি সুনির্দিষ্ট মাত্রা রয়েছে এই ফলটির ক্ষেত্রেও তাই অতিরিক্ত পরিমাণে এই সবজি খাওয়া একদমই ঠিক না এতে অনেক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি হয়ে বিভিন্ন ধরনের রোগের সম্ভাবনা তৈরি হয়।
যেসব ব্যক্তিদের ডায়াবেটিস রয়েছে তারা ডাক্তারের পরামর্শ গ্রহণ করে এই সবজি খাবেন
বিশেষ কিছু ক্ষেত্রে এই ফলটি খাওয়ার ফলে শরীরে এলার্জির সমস্যা সৃষ্টি হতে পারে
এইফলের রস অনেক তিত এজন্য এরশ খেলে শরীরে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা তৈরি হতে পারে যেমন বমি বমি ভাব ও ডায়রিয়া এজন্য এটি খাওয়ার সময় অল্প কিছু পরিমাণে মধু মিক্স করে খেতে হবে

লাউ শাকের উপকারিতা

দৈনন্দিন জীবনে এইফল যেমন আমাদের অনেক উপকারী একটি সবজি ঠিক তেমনি এইফলের গাছের ডগা ও শাকের পুষ্টি উপাদান অনেক। এই শাকের বিদ্যমান রয়েছে ফলিক এসিড যা গর্ভাবস্থায় নারীরা খেলে গর্ভের সন্তানের স্পাইনাল কার্ডের বৃদ্ধি ব্যাহত হবেনা এবং এতে করে শিশুর মস্তিষ্কের বিকৃতি অথবা মৃত সন্তান জন্ম লাভের আশঙ্কা কেটে যায়। লাউ শাকের উপকারিতা জানুন।

এই শাকে অনেক বেশি পরিমাণ আয়রন রয়েছে যা আমাদের দেহের রক্তস্বল্পতা রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে
এই শাকে অনেক বেশি পরিমাণে বিদ্যমান রয়েছে ভিটামিন সি যা আমাদের দেহের বিভিন্ন ঠান্ডা জনিত রোগ যেমন জ্বর সর্দি দূর করতে সাহায্য করে।
এতে অনেক বেশি পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে যা মানব দেহের অস্টিওপেরোসিস ও অন্যান্য বিভিন্ন ধরনের ক্যালসিয়ামের ঘাটতি রোধ করতে সাহায্য করে
লাউয়ের পাতা তরকারি রান্না করে খেলে আমাদের মাথার মস্তিষ্ক ঠান্ডা থাকে যার ফলে ঘুম অনেক সুন্দর হয় এবং দেহের স্বাস্থ্য সুরক্ষা বজায় থাকে।
লাউয়ের লতা পাতা ও বাকল সবকিছুই শাক ও তরকারি রান্না করে খাওয়া যায় যা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে

শেষ কথা

এইফল অনেক পুষ্টি সমৃদ্ধ একটি সবজি নিয়মিত এই সবজি তরকারি রান্না করে খেলে আমাদের শরীরে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টির ঘাটতি পূরণ হয়ে যায়। তবে খেয়াল রাখবেন অতিরিক্ত পরিমাণে এই সবজি না খাওয়াই ভালো সপ্তাহে এক থেকে দুই দিন নিয়ম মেনে এই সবজি খেতে পারেন।