রুই মাছ ও রুই মাছের বৈশিষ্ট্য জানুন

সম্মানিত পাঠক রুই মাছ ও রুই মাছের বৈশিষ্ট্য জানুন। বাংলাদেশের অভ্যন্তরীণ সকল জেলাগুলোতেই পুকুরে বা খালে বিলে নদীতে  এই মাছ পাওয়া যায় এ মাছের চাহিদা অনেক বেশি থাকায় আমাদের দেশের বাইরেও বিভিন্ন দেশগুলোতে এই মাছ চাষ হয়ে থাকে এই মাছের

বিস্তার দক্ষিণ এশিয়ার বাইরেও পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে ছড়িয়ে পড়েছে এর স্বাদ ও বাণিজ্যিকভাবে অধিক মুনাফা অর্জনের জন্য ।

এই মাছ আমরা সাধারণত রান্নাই বিভিন্ন সবজির সঙ্গে রান্না করে খেয়ে থাকি। এই মাছের টেস্ট খুবই সুস্বাদু এ মাছটি আমরা রান্না করে খেতে পারি । তবে খেয়াল রাখতে হবে এই মাছ খাওয়ার সময় আমরা যেন কাঁচা অবস্থায় না খেয়ে ফেলি সঠিকভাবে রান্না করে সেদ্ধ করে খেতে হবে এই মাছ সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে জানতে নিচে আরও পড়তে থাকুন

আমাদের বাংলাদেশের অতি পরিচিত একটি মাছ রুই । যা আমাদের বাংলাদেশের প্রধান মাছ গুলোর মধ্যে অন্যতম। এই মাছটি খেতে অনেক সুস্বাদু ও সুপ্রিয়। এই মাছ বাংলাদেশের প্রায় সকল স্থানগুলোতেই পাওয়া যায় এ মাছের চাহিদা অনেক বেশি থাকায় এর চাষ আমাদের দেশে ব্যাপক পরিমাণ বৃদ্ধি পেয়েছে । 

এই মাছে ক্যালরির পরিমাণ অনেক কম থাকে। এই মাছে রয়েছে ভিটামিন এ ই ডি এছাড়াও এতে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান ক্যালসিয়াম পটাশিয়াম আয়রন সোডিয়াম জিংক ও খনিজ।

আমাদের দেশে মোট তিন ধরনের বড় কার্প জাতীয় মাছ পাওয়া যায় এর মধ্যে রয়েছে রুই মৃগেল ও কাতলা। এ মাছটি আমাদের দেশের মিঠা পানিতে খুব বেশি পরিমাণে বর্ধনশীল ও এ মাছের মাথায় কোন ধরনের আইশঁ থাকে না এদের পেটের ভেতরের গহব্বরে এক ধরনের পটকা থাকে যা দেখে কার্প জাতীয় মাছ চিহ্নিত করা যায় বড় ধরনের 

কার্প জাতীয় মাছ গুলো আমাদের দেশে খুব বেশি পরিমাণে পাওয়া যায় । এ মাছটি আমাদের দেশ সহ ভারত পাকিস্তান ও মায়ানমারের বিভিন্ন নদীর উপবাহিকায় বিভিন্ন ধরনের রুই মাছের প্রজাতি পাওয়া যায় এছাড়াও পুকুরে মোহনায় হ্রদ ও ছোট বড় নদীতে এই মাছ খুব ভালো জন্মলাভ করে এবং বেড়ে ওঠে। এছাড়াও আমাদের দেশগুলোর বাহিরে 

বাণিজ্যিকভাবে ও অর্থনৈতিক ও শারীরিক পুষ্টির অভাব মেটাতে চীন জাপান রাশিয়া শ্রীলঙ্কা ফিলিপাইন মালয়েশিয়া ও আফ্রিকার বিভিন্ন দেশগুলোতে এই মাছের চাষ হয়ে থাকে এবং বহির বিশ্বে এই মাছটি রপ্তানি করে অধিক অর্থ লাভ করা সম্ভব হচ্ছে। এই মাছগুলো শাকাসি এরা সব সময় পানির মধ্যস্তরের জীবন যাপন ও চলাচল করতে স্বাচ্ছন্দ বোধ করে। 

এবং অধিক শক্ত ও পুরো ঠোট এর কারণে পানির তলদেশের বিভিন্ন ধরনের জলজ উদ্ভিদ পচাঁ ও জৈব পদার্থ বিভিন্ন ধরনের পোকামাকড় প্ল্যাংটন ও ছোট মাছ খাদ্যদ্রব্য গুলো খেয়ে থাকে। এছাড়াও বাণিজ্যিকভাবে চাষ করার সময় পুকুরে খৈলের গুড়া ফিস মিল কুঁড়া ইত্যাদি খেয়ে থাকে। এই মাছ খেতে অনেক সুস্বাদু এতে রয়েছে

রুই মাছের বৈজ্ঞানিক নাম কি জেনে নিন। এই মাছের বৈজ্ঞানিক নাম হল ( Labeo Rohita ) ।

আমাদের দেশে বহুল পরিচিত একটি মাছ হলো রুই মাছ এই মাছের বিস্তার দক্ষিণ এশিয়ার প্রায় সকল দেশগুলোতে রয়েছে স্বাদ ও পুষ্টি গুনে প্রায় সব মাছগুলোর সঙ্গে সমান ভাবে এগিয়ে এই মাছের পরিসংখ্যান এই মাছের ইংরেজি নাম জেনে নিন। রুই মাছের ইংরেজি নাম হল ( Rohu Carp )

রুই মাছের উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন। আমরা বাঙালির জাতি আমাদের মাছে ভাতে বাঙালি বলা হয় কারণ আমরা সব ধরনের রান্নার তরকারির সঙ্গে মাছ রাখতে এবং খেতে অনেক পছন্দ করি এজন্য আমরা প্রায় প্রতিদিনই রান্নায় মাছ ব্যবহার করি যেটি অনেক সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। এই মাছ খেলে আমাদের শরীরে বিভিন্ন ধরনের উপকারী উপাদান পাওয়া যায় যেগুলোর মধ্যে রয়েছে

রুই মাছের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে নিচে বিস্তারিতভাবে আলোচনা করা হলো।

আমাদের দেশে অনেক পরিচিত একটি মাছ রুই যা খেতে অনেক সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। এই মাছ আমাদের দেশে প্রায় সকল জেলাগুলোতেই পাওয়া যায় এ মাছ চাষ পদ্ধতি অনেক সহজ ও খুব দ্রুত বর্ধনশীল হওয়াতে এই মাছের চাষের বিস্তার দিন দিন খুব বৃদ্ধি পাচ্ছে। তবে বাজার থেকে কেনার সময় অবশ্যই সঠিকভাবে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে টাটকা মাছ কেনার চেষ্টা করবেন।